京野菜の高級レストラン
京野菜というものが日本にはあります。明確に定義が決められているわけではないですが、京都で品種が作られたものや京都の技術で栽培された野菜などのことを京野菜と呼びます。他の県の品種に比べてビタミンやミネラル、食物繊維などがたくさん含まれているということで人気です。今回はそんな京野菜を使った高級レストランを紹介します。
味農家(みのや)
味農家は東京都にある懐石料理店です。こだわりの旬の野菜を使用した料理は野菜のうまみを最大限に引き出しています。コース料理でも600キロカロリーというヘルシーな料理を楽しめます。店の雰囲気も落ち着いていて、心地の良いひと時を過ごせることでしょう。